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萬能糖醋汁如何調?牢記黃金比例「54321」,按配方和順序,一次成功
2021/09/05
2021/09/05
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

小孩子都愛吃糖醋口味的菜,酸甜可口,非常受歡迎,除了在飯店點餐,在家也經常做,一道正宗的糖醋菜品,必須色澤紅亮、口味酸甜,這其中番茄醬,起到了至關重要的作用,想要菜好吃,精髓就在調汁上,今天分享一個萬能糖醋汁,適用于大部分糖醋菜品,喜歡的朋友一定要收藏,關鍵時刻用得上。

做菜時間久了,自然總結了一套流程,糖醋汁牢記比例,按照順序54321, 5勺清水,4勺番茄醬,3勺白糖,2勺醋,1勺澱粉,放入碗中攪拌均勻,糖醋汁調好,這菜已經成功一大半了,行業並沒大師,只不過是多年的經驗罷了,穩中求勝,圖省事、圖快捷,味道一定不好吃,學會這個比例,可製作大部分菜品,下面用土豆來驗證一下,小朋友們三兩下光碟。

很多朋友都喜歡吃糖醋排骨,自己做出來的糖醋汁總沒有飯店裡的好吃。那麼糖醋汁究竟如何調呢?把糖醋汁學好後,不管是你在家裡做糖醋裡脊或者糖醋魚就再也不用犯愁啦。今天我就把糖醋汁的黃金「54321」的正確比例方法分享給大家,只要按照這個步驟做。一次就能成功哦。好了,話不多說。直接給大家分享乾貨啦。

——糖醋汁的正確做法——

1.糖醋汁要想做的好吃,一定要牢記54321這個順序哦。首先往一個乾淨的碗中加入5勺清水,4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1勺澱粉。順時針給它攪拌三分鐘。直接用筷子給它攪勻糖醋汁就完成啦!

——糖醋排骨的做法——

準備食材:排骨2斤、蔥、薑、八角,清水。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的排骨兩斤,放在案板上給它剁成小塊。然後放在清水中給它沖洗一下沖洗掉表面的血水。這裡的排骨大家最好選擇肋排哦。比較大一點的骨頭建議大家做醬大骨吃。

2.炒鍋中加入適量的冷水,沖洗好的排骨放進去。然後再放入幾個薑片、大蔥片不用蓋蓋子大火燒開。這一步是給排骨焯水。水開後撇去表面的浮沫,然後開中火繼續煮三分鐘立即撈出。

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