首頁 » 辣椒油怎麼炸最香?20年經典秘制配方,訣竅都告訴你,做什麼都好吃

辣椒油怎麼炸最香?20年經典秘制配方,訣竅都告訴你,做什麼都好吃
2021/08/24
2021/08/24
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

夏天的你,是不是也會經常沒有胃口呢?麻辣的拌面,爽口的涼菜,口水雞、擔擔麵,這些應該能夠使你胃口大增吧!想要做出這些可口的美味,那就一定少不了一個重要的法寶—香噴噴的辣椒油!

紅紅的色澤和香辣的口感,給它們帶來了靈魂。辣椒油是一種調料,其製作方法相當講究。一般是將辣椒和各種配料用油炸後制得。油潑辣子可以調面吃,也可以夾到餅裡吃,辣的爽口,辣的過癮。

下面小廚就跟大家分享一下辣椒油的好吃做法,辣椒油怎麼做才香?經典秘制配方,詳細步驟教給你,拌什麼都香。

即使菜裡面不放辣椒,小廚也喜歡經常熬上一大鍋的萬能辣椒油儲備在家裡,想吃的時候就舀上一勺,非常能增進食欲。所謂萬能,那是因為這紅亮亮的辣椒油顏色好看,味道鮮香,既可以拌米飯還可以拌麵條,是佐餐之佳品,下飯之神器!小廚的好朋友們都知道小廚這手藝,經常會和小廚提前預定,每次來家裡做客,走的時候都會帶上一小壇。

【萬能辣椒油】

1、準備一個乾淨無水的大碗,往大碗裡面添加400克的辣椒粉,之後再添加食用鹽,如果想保存的時間久一點,就可以多放一些食用鹽,食用鹽不用放得太多,不然吃起來就太鹹了。

2、辣椒粉裡面再放入一些白糖,白糖可以達到提鮮的效果,白糖可以適當地多添加一些,這樣可以中和一定的辣味,白糖添加之後充分的攪拌均勻。

3、下面是比較重要的一步,那就是往辣椒粉裡面添加清水,添加清水可以把辣椒粉給浸濕,這樣在往辣椒粉裡面潑油的時候才不會被弄糊了。再次將辣椒粉充分地攪拌均勻。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論