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我家必做的一道菜,只需要一卷一蒸,自家吃待客都拿得出手,學起來吧!
2021/08/18
2021/08/18
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

到過年的日子屈指可數,過年應該是每個國人都會期待的節日。長輩們常常念叨「有錢沒錢,回家過年」。新的一年裡,不管遇到什麼困難、煎熬,這些都不再重要。因為這一切都可以在舊曆新年來臨後一去不復返。過年回家吃得肯定很講究。吃上一頓好的,過年才會踏實。過年肯定要花費一番心思來招待客人。

今天就分享一道過年必做的硬菜,用來招待客人是最適合不過的了,堪稱待客良品。這道菜做法材料家常,待客美味不要局限在價格昂貴的奇珍異品上。待客,奉上真誠待客的一顆心意,拿出一道家常美味就足矣。這道美味形似火腿,外表金黃、結實粗壯。內裡是經過調製的內陷,吃起來鹹香味美,越吃越香。在過年餐桌上很適合做下酒菜。

做法上比較簡單,這是一種肉卷的做法,外皮我用的是豆腐皮,有人喜歡用蛋皮,我覺得都很好吃。這樣一道自製的肉卷乾淨無添加,吃著又香,客人肯定會喜歡的。肉餡調好後,只需要卷一卷蒸一蒸就可以了。聽著是不是很簡單呢?

做這也很簡單哦!如果沒有嘗試過這道菜的話有空一定要試試,因為真的很好吃。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊五花肉,蔥薑適量,一張豆腐皮,適量生抽,適量蠔油,適量鹽,少許雞精,適量胡椒粉,適量花椒粉,適量玉米澱粉。

【製作步驟】

1.五花肉用刀剁碎,再加入蔥段跟生薑進去。用手剁的會更香,肥瘦比例三肥七瘦是最好了。

2.再剁成細膩,儘量剁得細一點。

3.往裡面加入生抽、蠔油、適量鹽、少許雞精、適量胡椒粉、適量花椒粉攪拌均勻。這裡調味的量根據使用豬肉的量來定,或者按照個人口味喜好來定。

4.往裡面加入玉米澱粉,分兩次加入,每次加入都攪打均勻再加入第二次。一直用筷子攪打到上勁,就是肉泥變得粘稠,攪動起來很費勁即可。這樣上勁了吃起來很有口感。筷子要順著一個方向。

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