秋冬遇到這種魚不要錯過,肉厚刺少營養高,遇到別手軟,包餛飩特別香

阿包 2021/09/24 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

俗話說「冬天進補,開春打虎」,冬天除了要注意防寒保暖,平時還要多吃溫陽益氣、滋陰潤肺的食物。注重營養全面搭配,只有這樣才能增強免疫力,健康過冬。

魚肉是最受老百姓歡迎的肉類之一,它肉質鮮嫩、蛋白質含量高、脂肪含量低。魚肉搭配豆腐、蔬菜燉湯給孩子喝,補腦的同時還能幫助身體發育。

但是魚肉的種類也很多,廣泛來說分為淡水魚和海水魚,我們大部分人平時吃的都是淡水魚,今天給大家分享一種特別好吃、營養的海水魚,鮁魚。

鮁魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質,常吃鮁魚對貧血、營養不良的寶寶特別好!鮁魚做法非常多樣,可以做紅燒鮁魚、五香熏鮁魚、鮁魚水餃等等。今天,廚娘就用鮁魚和大家分享一道特別適合冬季食用的美食! 冬天,雞肉鴨肉靠邊站,多給孩子吃這魚,營養極高,包餛飩吃真香!

【鮁魚餡餛飩】

準備食材:鮁魚、五花肉、韭菜、花椒、蔥、薑、鹽、生抽、香油、胡椒粉、食用油。

具體做法步驟如下:

第一步:將鮁魚肚子剪開,將內臟和魚鰓全部去掉,清洗乾淨後,從魚尾處將魚肉對半切開,將魚骨取出,用勺子將鮁魚的肉刮下來。

第二步:用刀背將刮下來的魚肉剁一下,剁成肉泥後,裝入盆中,加入適量的薑末,加入適量的五花肉餡,分少量多次的加入適量的花椒水,攪拌至肉餡將花椒水完全吸收,加入適量的鹽,加入適量的食用油,攪拌均勻。

第三步:取一把韭菜,清洗乾淨後,切成小段,裝入盛有肉餡的盆內,再次攪拌均勻後,菜餡就調好了。

第四步:取一個餛飩皮托在手中,舀入適量的菜餡,將餛飩皮折一下,兩端捏緊,將菜餡包起來,一個鮁魚餡的餛飩就包好了。

第五步:鍋內加水燒開,將包好的餛飩,一個個下入鍋中,餛飩全部下鍋後,用漏勺推動一下,防止餛飩粘鍋底。煮開以後,沿著鍋邊加一點涼水,煮2個開,煮至餛飩全部鼓大肚後,餛飩就煮熟了。

第六步:盆內加入適量的蔥末和香菜末,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、滴兩滴香油,將煮熟的餛飩撈入盆中,最後連煮餛飩的湯一起倒入盆中,攪動一下,鮮香美味,熱氣騰騰的鮁魚餡餛飩就做好了!

用鮁魚做餡包餛飩,鮮香美味不腥氣,營養易消化。冬天,吃上一碗熱氣騰騰的鮁魚餡餛飩,暖心又暖胃,喜歡的朋友,趕快做給家人吃吧!

您喜歡吃鮁魚嗎?最喜歡哪種做法呢?歡迎大家在評論區留言分享!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




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