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秋冬遇到這種魚不要錯過,肉厚刺少營養高,遇到別手軟,包餛飩特別香
2021/09/24
2021/09/24
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

俗話說「冬天進補,開春打虎」,冬天除了要注意防寒保暖,平時還要多吃溫陽益氣、滋陰潤肺的食物。注重營養全面搭配,只有這樣才能增強免疫力,健康過冬。

魚肉是最受老百姓歡迎的肉類之一,它肉質鮮嫩、蛋白質含量高、脂肪含量低。魚肉搭配豆腐、蔬菜燉湯給孩子喝,補腦的同時還能幫助身體發育。

但是魚肉的種類也很多,廣泛來說分為淡水魚和海水魚,我們大部分人平時吃的都是淡水魚,今天給大家分享一種特別好吃、營養的海水魚,鮁魚。

鮁魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質,常吃鮁魚對貧血、營養不良的寶寶特別好!鮁魚做法非常多樣,可以做紅燒鮁魚、五香熏鮁魚、鮁魚水餃等等。今天,廚娘就用鮁魚和大家分享一道特別適合冬季食用的美食! 冬天,雞肉鴨肉靠邊站,多給孩子吃這魚,營養極高,包餛飩吃真香!

【鮁魚餡餛飩】

準備食材:鮁魚、五花肉、韭菜、花椒、蔥、薑、鹽、生抽、香油、胡椒粉、食用油。

具體做法步驟如下:

第一步:將鮁魚肚子剪開,將內臟和魚鰓全部去掉,清洗乾淨後,從魚尾處將魚肉對半切開,將魚骨取出,用勺子將鮁魚的肉刮下來。

第二步:用刀背將刮下來的魚肉剁一下,剁成肉泥後,裝入盆中,加入適量的薑末,加入適量的五花肉餡,分少量多次的加入適量的花椒水,攪拌至肉餡將花椒水完全吸收,加入適量的鹽,加入適量的食用油,攪拌均勻。



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