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煮板栗,多數人第一步就錯了,掌握正確方法,板栗好剝不粘皮
2021/09/11
2021/09/11
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

板栗在十月份來說,絕對是個好東西,它富含豐富的營養,可以炒,可以煲湯,它雖屬堅果,但又稱堅果中的「鮮果」,走在小吃街上,迎面吹來一股糖炒栗子的香甜味,讓人忍不住買上一斤,又粉又甜,唯一的缺點,就是難剝皮,就這樣硬生生地去用手去剝殼,指甲真受不了,這是因為商家在炒的時候,沒有提前預處理,今天分享一個小技巧,讓你在家裡,輕鬆就能剝開栗子殼,從此再也不犯愁,保證個個完好無損。

說到煮板栗,有人挺煩惱,每次煮好後,不僅殼難剝,板栗仁還會粘著一層皮,太難弄了,稍微力度大了板栗仁還會碎掉,很難剝出完整的板栗。您可能也遇到了這個問題,要怎麼解決?其實很簡單,只要用對水,問題迎刃而解。

煮板栗應該用什麼水?冷水下鍋還是開水下鍋?掌握正確方法,板栗好剝殼不粘皮,香甜好吃!下面我來教您正確做法,板栗好剝又好吃,快來看看吧。

煮板栗的做法步驟:

準備一些新鮮板栗,文末會告訴大家怎麼挑選,把板栗放進盆內,加水後清洗兩遍,畢竟是自己吃要弄乾淨。

洗淨後撈出,取一個比較鋒利的小刀在板栗殼上切一個刀口,或者切十字口,板栗比較小,操作的時候要當心一些。

全部都切好後,鍋里加水大火煮開,放入適量白糖,喜歡甜點就多放,喜歡原味不放也可以,再放少許食用油。

等糖化開之後,將板栗倒進鍋內,繼續大火煮,煮開後調中小火煮二十分鐘板栗就熟透了,怕煮過了也可以煮十五分鐘的時候嘗一個試試口感,煮到自己喜歡的口感就好。

煮好後連同板栗和水一起倒進小盆內,就可以剝殼吃了。

也可以這麼做,趁熱把板栗的殼剝掉,剝出板栗仁,然後再將板栗仁倒進有糖水的鍋裡。

開大火翻炒收汁,一直炒到黏稠關火盛出。

或者板栗煮五分鐘後,將它的外殼剝掉,涼下來後把板栗冷藏起來,等做菜的時候再用,這樣也很不錯。

煮板栗沒什麼難度,只要做好一些小細節就好了,這樣一來板栗就會又好剝又好吃。現在知道該用什麼水了吧?正確做法是開水下鍋,別弄錯了。

另外想要板栗好吃,首先要用好板栗,那麼如何挑到好板栗?

首先挑選板栗看顏色,通常深褐色又很有光澤的板栗都是新鮮的好板栗,而有的板栗已經變色了、沒有光澤了,甚至有蟲眼,肯定質量很差,不要買。

其次挑選板栗看絨毛,通常新鮮板栗上的絨毛比較多,而陳年板栗上的絨毛很少,所以買板栗不要上當,絨毛多的地方一般集中在板栗的頂部。

還有挑選板栗試硬度,通常好板栗捏不動,感覺很硬實,說明裡面的果肉很飽滿很新鮮,而一捏一個窩,殼發軟,說明板栗質量很差不要買。

挑選板栗方法還有很多,以上幾種方法最為實用,您可以試試。買到了新鮮板栗,就回家煮來吃吧,板栗獨有的香甜真好吃,別錯過!分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

板栗的功效:

1、板栗有著養胃、健脾、補充腎氣、強健筋骨的作用,而且在滋補方面的作用,可以說能與人參、黃芪、當歸等藥材相媲美。此外,板栗在輔助調理治療反胃、腰腳軟弱、便血等疾病上,也有一定的效果。

2、板栗含有核黃素,日常適當多吃些板栗,對小兒口舌生瘡、成人的口腔潰瘍有一定療效。此外,板栗還能在一定程度上促進皮膚、指甲、毛髮的生長,能緩解眼睛的疲勞感,保護眼睛。

3、板栗的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質含量很多,患有冠心病、高血壓、骨質疏鬆等疾病的人,可以適當多吃些板栗,能在一定程度上增強機體的免疫力、補腦健腦,這確實是難得的延年益壽的天然食品。

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