綠豆裡打入2個雞蛋,筷子攪一攪,不熬粥不做湯,柔軟香甜又解饞,比肉還香!

gx 2021/08/17 檢舉 我要評論
 

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今天用綠豆給大家介紹一道美食。我們知道綠豆有清涼解毒、利尿明目的作用,特別是夏天到了,很多家庭都會買上許多綠豆,熬綠豆湯、做綠豆餅等來清熱解暑。今天給大家介紹一個綠豆的秘制新做法,操作簡單,營養又美味,健康又養生。感興趣的朋友繼續往下看吧!

綠豆是夏季常見的一種食材啦,不管是用來熬湯還是煮粥都是不錯的美食。綠豆性涼、味甘,具有清熱祛暑,利水消腫,潤喉止咳的作用。所以夏季多吃一些綠豆,還是有好處的。綠豆是屬於豆制食材,煮的時候比較費時間。所以很多朋友都不喜歡自己在家裡熬綠豆湯喝。

今天呢我就給大家分享一種綠豆的新吃法,不熬粥也不做湯喝,往裡面打入兩個雞蛋,清涼解暑又解饞,好啦,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——綠豆的新吃法——

準備食材:綠豆100克,麵粉,紅糖,白糖,葡萄乾,黑白芝麻,純牛奶。

操作步驟:

1.首先準備100克的綠豆將其放入一個大碗中,然後在裡面加入適量的清水沒過綠豆。用手給它清洗一遍,清洗掉表面的灰塵。

2.清洗好之後再次放入一個乾淨的盆中,往裡面加入適量的清水,沒過綠豆。浸泡一晚上備用。綠豆泡發一晚上後,已經開花啦!然後將裡面的水分過濾出來倒入碗中。

3.再次往綠豆裡面加入適量的清水,給它再次清洗一遍。控幹水分備用,把綠豆放入電飯煲中,往裡面加入適量的清水,清水的量沒過半指高就可以啦。然後蓋上蓋子給它蒸20分鐘。

4.準備一個大碗裡面加入400克的麵粉,然後加入4克的酵母。往裡面加入三大勺的紅糖,用筷子給它攪拌均勻。然後往裡面打入兩個母雞蛋,用筷子給它均勻地攪散。然後往裡面倒入500毫升的純牛奶,用筷子給它攪勻。攪拌至濃稠的狀態就可以啦。

5.把這個麵糊放在溫暖的地方給它醒,發至兩倍大。葡萄乾一小把放入大碗中,往裡面加入一勺的麵粉。然後加入適量的清水給他清洗一遍。葡萄乾是不能直接吃的,我們需要用麵粉給它吸附一下表面的髒東西。這樣吃的時候就放心啦。

6.這個時候的綠豆已經煮好啦,我們將其撈出放置一旁控晾。然後往裡面加入一大勺的白糖,用筷子將其攪勻備用。

7.麵粉已經發酵好啦,將準備好的綠豆倒進去。用筷子給它快速攪拌均勻備用。準備一個乾淨的模具,在表面給它刷上一層玉米油。裡面再撒上一層黑白芝麻。把這個處理好的麵糊直接倒進去用勺子攤平就可以啦。

8.然後再把洗乾淨的葡萄乾擺放在上面,直接冷水上鍋蒸45分鐘。45分鐘後,就可以出鍋裝盤啦!

一道美味可口、營養又好吃的綠豆蒸糕就做好啦。用這個方法做出來的綠豆蒸糕營養好吃又解饞,特別適合家裡不願意做飯的朋友。喜歡的朋友趕緊去試一試吧!

【小貼士】

1.注意買回來的綠豆需提前用清水浸泡4個小時;

2.麵糊的餳發溫度最好在20度—40度左右,夏天氣溫是合適的哦,但如果是冬天則需要採取升溫和保溫措施了;

好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享啦。您還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




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