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沒有烤箱也能做「脆皮五花肉」,步驟簡單,新手也能學會,好吃到舔手指!
2021/09/16
2021/09/16
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

自從豬肉降價後,咱們家吃豬肉,骨頭的頻率,比之前要高一些;一是價格相比牛肉,還是要便宜許多的;二是用豬肉做出來的菜,味道也真挺不錯的;比如骨頭,豬蹄,可以燒菜,煲湯;而五花肉,瘦肉,可以煎,燒,燜;豬的內臟也很豐富,豬肚,豬腸,豬肝,細細數下來,真能做出特別多的花樣,至少一個月不會重樣。所以,總體來說,豬肉還是占消費第一名。

說起五花肉,不得不提的就是最近 非常火爆的脆皮烤五花肉。不僅外表看上去讓人非常有食欲,同時,被烤制到非常酥脆的豬皮,內部多汁的豬肉,那味道,咬一口就會感覺非常幸福。

但是, 目前網上絕大多數的教程都是需要將醃制好的豬肉放在烤箱中進行烤制來製作。許多家庭中不一定會有烤箱, 所以今天我來教大家如何不用烤箱就可以製作出美味的脆皮烤五花肉~

【食材準備】

帶皮的五花肉500克左右,儘量選擇完整的長條。蔥薑蒜、花椒、料酒、鹽

【製作步驟】

1.首先將五花肉洗乾淨,然後涼水下鍋。 把肉焯一下水,同時放入適量的蔥薑蒜、八角、花椒、料酒、鹽, 等水煮沸大約15分鐘左右,將肉取出來

2.同時,在焯水的過程當中,我們可以先把調料調製出來。拿出一個小碗,往裡面放入鹽、味精、雞精、一點辣椒面、蠔油、生抽和適量的醬油等等,進行均勻的攪拌。 當然還可以放入自己喜歡的調料,根據自己的喜好進行調配。

3.第三步就是把取出來的肉, 一定要用牙籤在豬皮上紮孔,多紮一些孔。 然後用刀切豬肉,有助于入味,但是切記不要把五花肉切斷,要保留完整。

多紮一些孔

切記不要切斷,只是為了均勻入味。

4.第四步就是把我們之前調製好的調料和豬肉混在一起。 但是要注意千萬不要把豬皮弄上調料。只需要把肉的部分均勻的塗抹上調料即可。

5. 塗完調料之後大約醃制一小時左右。將豬肉翻過來,把豬皮表面撒上少許鹽。把鹽塗抹均勻。

6.之後我們要把鍋中倒入多一些油開始進行油炸, 但是鍋底部我們可以放入兩支小木棍,把小木棍弄成X的形狀。然後把肉皮那一面首先放在油鍋中,開始油炸。大約炸到豬皮表面開始變成金色之後, 我們把整個五花肉放進鍋中一起油炸。

7.時刻關注豬皮表面是否成金色並且起泡,如果起泡之後,便可以撈出進行控油了。等油全部晾乾之後,就可以開始享用美味啦。

在家不用烤箱也可以製作出脆皮五花肉,操作步驟簡單,而且做出來味道也不會比用烤箱做出來味道差。 不知道大家平時愛不愛吃脆皮五花肉,歡迎大家給我留言評論~我們一起討論~

小貼士:

一說到豬肉,相信大家在日常生活中也是非常常見的,平時我們也會隔三差五地去買一些豬肉,放在家裡吃,不管是用來炒著吃,還是用來煎著吃,都是非常美味的,豬肉的營養價值還非常高,富含大量的鈣鋅鐵礦物質,大量的微量元素以及碳水化合物和氨基酸,對于我們提高食欲,促進腸胃消化和增強食欲都有很好的效果呢。

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




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