首頁 » 愛吃豬蹄一定要收藏,廚教你家常做法,又香又爛,2個都不夠吃!

愛吃豬蹄一定要收藏,廚教你家常做法,又香又爛,2個都不夠吃!
2021/08/09
2021/08/09
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

豬蹄怎麼做好吃?豬蹄可以說是豬身上最好吃的一個部位,其營養價值也非常高,其中膠原蛋白的含量尤其豐富,常吃豬蹄對於保護皮膚、滋潤皮膚非常有好處。豬蹄最適合的做法就是紅燒,做好的紅燒豬蹄顏色紅亮、口感Q彈、糯香入味,看著就非常有食欲,吃上一口更是能讓人停不下來。

要說紅燒豬蹄,很多朋友都覺得製作過程繁瑣,而且自己家燉都很難軟爛入味,燉不好就太浪費了,今天分享大家懶人版的紅燒豬蹄,方法簡單快手,廚房小白也能一次成功!

【紅燒脫骨豬蹄】

豬蹄4個,蔥段,薑片,冰糖,食用油,生抽,紅燒醬油,鹽,醬豆腐。

調料包:桂皮、八角、良薑、陳皮、肉蔻、白蔻、八角、草果。

製作方法:

1、買回家的豬蹄清洗乾淨,然後檢查一遍參與的豬毛,去掉以後在豬蹄背部開一刀,方便更好的入味。

2、處理好的豬蹄冷水下鍋,加上蔥段和薑片,再淋入適量料酒,水開後再焯3分鐘,然後撈出來過一下涼水,緊一下皮的同時也順便去掉表面的浮沫。

3、下面來炒一個糖色,鍋中倒入適量的食用油,然後直接加入冰糖,小火加熱慢慢翻炒,然後就看到糖先是融化,然後變成泡沫豐富的焦黃色,一直炒到泡沫變細,顏色為較深的琥珀色時,加入開水翻炒均勻,就是紅燒口味都可以用的糖色了。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論