大部分人現在吃早餐的時候都會選擇吃去小吃攤吃了小籠包，然後再去上邊，這樣就簡單又節省時間，小籠包也是人們非常喜歡吃的一種早點，因為小籠包一般都是肉餡的，吃起來非常的好吃，而且還非常的管飽。

不過外邊賣的小籠包我們不知道他在製作的過程中都添加了什麼，尤其現在肉非常貴，所以我們還是最好選擇自己在家做比較放心，今天和大家分享一個懶人小籠包的做法，省時省力再也不用出去買了。一起來看看吧！

用料：

韭菜，大蝦，雞蛋，餃子皮，料酒，鹽，白胡椒碎，油。

做法：

剝掉大蝦的蝦殼兒和蝦頭，用牙籤挑出裡面的蝦線，將蝦仁清洗乾淨。

將處理好的蝦仁用刀切成小丁，放入碗中，加一點料酒、鹽、白胡椒碎，攪拌均勻，醃制去腥。

清洗乾淨韭菜，用刀切成韭菜末，先裝入大碗或者大盆中。

將雞蛋打入碗中，加一點鹽，把雞蛋打散。隨後將打好的蛋液倒入鍋中，煎熟出鍋，用刀切碎。

將雞蛋碎和醃制好的蝦肉丁一起放入大碗中，攪拌均勻。

往餡兒中加適量的油拌勻，再加適量的鹽攪拌均勻。（先加油再加鹽，韭菜就沒那麼容易出水。）

取一張餃子皮，把邊緣稍微擀薄一些，放上適量的韭菜餡兒，像包包子一樣捏褶子，把餡兒包入餃子皮中。

蒸鍋內燒熱水，鋪上濕籠布，放上小包子上鍋蒸。（每個包子之間留點空隙，防止粘連。）

蒸到餃子皮熟透，沒有生面關火，再燜上半分鐘，就可以出鍋了。

這道餃子皮不一樣的做法就完成了，其實就是韭菜小籠包，簡單快手，還不用揉面，吃上一口鮮嫩多汁，一口一個的大小，剛剛好。

小貼士：

我們調餡料的時候，生肉跟熟肉各一半目的主要是為了讓這個肉沫更加香，而且我們包起來它能成團，這樣包起來肉餡不會散。

以上就是我分享的懶人版小籠包的做法，這個方法是非常簡單的，不用醒面也不用發麵，而且個個皮薄餡大肉厚，一口咬下去爆汁。