教你做個懶人小籠包,不用揉面,不用發酵,一口咬下去爆汁,全家都愛吃!

gx 2021/08/26 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

大部分人現在吃早餐的時候都會選擇吃去小吃攤吃了小籠包,然後再去上邊,這樣就簡單又節省時間,小籠包也是人們非常喜歡吃的一種早點,因為小籠包一般都是肉餡的,吃起來非常的好吃,而且還非常的管飽。

不過外邊賣的小籠包我們不知道他在製作的過程中都添加了什麼,尤其現在肉非常貴,所以我們還是最好選擇自己在家做比較放心,今天和大家分享一個懶人小籠包的做法,省時省力再也不用出去買了。一起來看看吧!

用料:

韭菜,大蝦,雞蛋,餃子皮,料酒,鹽,白胡椒碎,油。

做法:

剝掉大蝦的蝦殼兒和蝦頭,用牙籤挑出裡面的蝦線,將蝦仁清洗乾淨。

將處理好的蝦仁用刀切成小丁,放入碗中,加一點料酒、鹽、白胡椒碎,攪拌均勻,醃制去腥。

清洗乾淨韭菜,用刀切成韭菜末,先裝入大碗或者大盆中。

將雞蛋打入碗中,加一點鹽,把雞蛋打散。隨後將打好的蛋液倒入鍋中,煎熟出鍋,用刀切碎。

將雞蛋碎和醃制好的蝦肉丁一起放入大碗中,攪拌均勻。

往餡兒中加適量的油拌勻,再加適量的鹽攪拌均勻。(先加油再加鹽,韭菜就沒那麼容易出水。)

取一張餃子皮,把邊緣稍微擀薄一些,放上適量的韭菜餡兒,像包包子一樣捏褶子,把餡兒包入餃子皮中。

蒸鍋內燒熱水,鋪上濕籠布,放上小包子上鍋蒸。(每個包子之間留點空隙,防止粘連。)

蒸到餃子皮熟透,沒有生面關火,再燜上半分鐘,就可以出鍋了。

這道餃子皮不一樣的做法就完成了,其實就是韭菜小籠包,簡單快手,還不用揉面,吃上一口鮮嫩多汁,一口一個的大小,剛剛好。

小貼士:

我們調餡料的時候,生肉跟熟肉各一半目的主要是為了讓這個肉沫更加香,而且我們包起來它能成團,這樣包起來肉餡不會散。

以上就是我分享的懶人版小籠包的做法,這個方法是非常簡單的,不用醒面也不用發麵,而且個個皮薄餡大肉厚,一口咬下去爆汁。

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




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