蔥花餅最美味的做法,外酥裡軟,層次分明,比買的好吃,趕快收藏!

gx 2021/08/06 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

蔥花餅最簡單的做法,層次分明,外酥裡軟,學會再也不用出去買了!前幾天有朋友給我留言說,能不能出一個蔥花餅的教程,要簡單易學的那種,可以看得出這位朋友應該是剛開始學做飯,為了滿足她的要求,所以今天中午我做了這個蔥花餅,做法超簡單,但卻非常好吃,說實話,比我之前的那幾種做法做出來的都要好吃,輕鬆分層,外酥裡軟,全程也不過半個多小時,太簡單方便了。

如果這個餅在家裡做,我們又怎樣把它做的很美味呢,今天阿飛給大家分享一種快手蔥花餅的做法,希望能對大家有幫助。話不多說,我們請看具體操作。

首先小蔥幾根,劃成細絲,再切成碎粒,放在盆中備用。

麵粉200克,加入食鹽2克(麵粉中加入食鹽可以增加麵團的韌性和筋度,餳發出來的麵團更光滑 ,邊攪拌邊加入清水(涼水。

先攪成面絮,再揉成麵團,反復揉搓麵團,把麵團揉光滑。用保鮮膜蓋住,餳發15分鐘左右。

在等待的這個時間段,我們來做一點油酥。準備麵粉20克,加入食鹽1克,十三香2克。

鍋內燒一點油,油燒至七成熱。

把熱油倒在麵粉中,用勺子攪拌均勻就成了油酥。

15分鐘後, 把餳發好的麵團取出,盤一盤,用擀麵杖擀成薄片。

用刷子均勻的刷好油酥,撒上蔥花。

從一頭開始往裡面卷 ,卷好以後,切成幾個均等份 。

用手把蔥花坯按壓一下,用擀麵杖擀成圓餅,用保鮮膜蓋住 ,防止蔥花餅被風吹幹,表皮起皺。

最後,我們取出電餅鐺。通電加熱後, 刷上一層植物油,把蔥花餅放在電餅鐺內。

把一面煎至焦黃,翻到另一面,多翻動幾次,把蔥花餅煎至筋道酥脆。

用木鏟把蔥花餅逐個取出,放在盤中就可以食用了。

【小貼士】:

1、頭天晚上將麵團揉好,第二天直接操作即可,這樣節省時間哦。

2、蔥花的調味根據自己口感靈活操作即可。

3、可以用不沾鍋全程小火即可,也可以電餅鐺來操作喲。

4、揉好的麵團第二天用的時候,不要去揉,直接來操作即可。

看看,這做法是不是so easy,就是如此簡單。如果自己更夠在家做早餐的話,我們不妨嘗試做下這個早餐餅,外焦裡軟,鹹香美味,營養又抗饑,家庭早餐,不錯的選擇。

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!


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