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板栗怎麼去殼?老果農:教您一妙招,殼自動脫落,一秒一個,太省力了!
2021/09/05
2021/09/05
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

俗話說「入秋食板栗,健胃又補脾」,而每年的9月份,正是板栗大量上市的季節,而我感覺今年的板栗不僅比去年便宜,而且還更甜一些,所以在我們當地,差不多每個人最近都會買2-3斤的板栗給家人吃。雖然板栗好吃,但是板栗如何去殼,是很多人最頭疼的事情,所以在每年板栗大量上市的季節,就有好多人問我:「如何能快速去除板栗的外殼,而且還不傷手」,其實多年前,我一直在尋找如何能快速去除板栗殼的方法。今天來教教大家!

板栗是一種營養非常豐富的堅果,它含有豐富的蛋白質、澱粉和不飽和脂肪酸,是非常理想補益食材。剛打下的鮮板栗脆嫩甘甜,炒熟或煮熟後粉糯香甜,甚是好吃。

如何有效給板栗去殼去皮呢?

生活中,大家都比較喜歡吃板栗,只是苦于板栗去殼的麻煩,因此,很多人雖然願意吃它,卻不願意去殼去皮。借助今天的話題「板栗去皮小妙招」,為大家分享板栗去皮的小技巧,只需要簡單2步,就能給板栗輕鬆去殼去皮,2秒剝一個,速度快又好,而且板栗果肉不會破損,一起來看看吧。

今日主題:板栗去皮小妙招

所需材料:板栗、水和食鹽。

---開始製作---

1、挑選個頭差不多大的板栗,為防止劃到手,可以用毛巾托住板栗,用鋸齒刀在栗子的四周開「十字花刀」, 從頂端開到底部,儘量保證口子大一些深一些,也方便後面剝殼去皮。

分析:切口大而深一些,利于後面板栗殼開花。

2、起鍋,加足量清水,加1勺食鹽。水燒開後,將劃好的板栗倒入,煮1分鐘。關火,浸泡6-8分鐘,將板栗殼自然泡軟。殼子吸水後會發脹,形成自然「開花」的狀態。趁熱剝去外殼和內皮, 2秒1個,而且剝得非常的乾淨。

分析:鹽水可以促使板栗內皮和果肉較快剝離。

---技巧總結---

1、挑選的板栗的個頭儘量大一些,這樣的板栗肉質比較飽滿,外殼也容易和果肉分離。

2、給板栗開十字花刀,注意切口的深度一定要深一些,這樣方便後面板栗殼形成「開花」的效果,容易剝離外殼和內皮。

3、煮好的板栗要趁熱剝去外殼,等完全涼透,裡層的皮子就會粘附在果肉上,不好剝離。

板栗好吃殼難剝?只需要將板栗上中下都切個口,然後放入到熱鹽水中小火煮5分鐘,板栗殼自動脫落,3秒鐘剝1個,真的太實用了。

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