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蒸水蛋是用熱水還是用冷水?記住時間和比例,平滑如鏡香嫩可口,一次成功!
2021/08/14
2021/08/14
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

雞蛋羹大家都知道,家裡的老人小孩都特別的喜歡吃,可是很多朋友做出來的雞蛋羹,不是有氣泡,就是不夠嫩滑。今天跟大家分享一個做雞蛋羹的小技巧,吃起來比豆腐還嫩,方法一學就會,一起跟著來學學吧!

蒸水蛋是一道家常美食,想要做好其實需要幾個小技巧,那麼蒸水蛋到底是用熱水還是冷水呢?

方法很簡單, 首先我們準備幾個雞蛋,把它打到碗裡了

然後我們把它攪拌打散

打散的時候我們可以加一點食鹽,味道會更足一點

打的差不多了,接下來就到了關鍵一步,我們需要準備一杯 溫水

我們記住了加水的時候不要用冷水,也不要用開水, 40度左右的溫水都差不多了,我們邊攪拌邊倒入溫水

我們加水的時候有一個比例, 一份的雞蛋,1.5分的水就是1:1.5,然後我們繼續接著攪拌

順著一個方向把裡面的浮沫給它打出來

攪拌的差不多了,我們用勺子把上面的 浮沫給它撈出來

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