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花生米裡打兩雞蛋,瞬間變美味,老做法教會你,吃一次就忘不了!
2021/08/14
2021/08/14
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

花生是我們常見的一種食材。花生長於滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱「長生果」。今天我們就用花生,做一道非常好吃的美食。這樣做出來,無論是大人還是孩子都非常喜歡吃。做法簡單,一起來看看吧。

首先準備適量的花生米,用一塊乾淨的濕抹布,多擦洗幾遍花生米,這樣就能把花生米洗乾淨了

再準備兩個雞蛋,打入花生米裡,用筷子把雞蛋攪散,攪拌均勻,讓每一顆花生米都裹上一層雞蛋液,再用漏勺過濾一遍,把多餘的雞蛋液過濾出去,這樣更方便,下一步操作

再把花生米倒回碗裡,根據自己的口味加入鹽,白糖,五香粉,孜然粉,如果喜歡吃辣的,也可以加一點辣椒粉,然後把所有食材充分攪拌均勻

接下來少量多次加入澱粉,什麼澱粉都可以,一勺一勺的加攪拌均勻後,再加下一勺,把多餘的雞蛋液過濾以後,攪拌起來就不會一坨一坨的,而是像這樣一粒一粒的

接下來用一個漏勺,把花生米過濾一下,把多餘的澱粉過濾出去,過濾好的花生米,放在一個乾燥的大碗中

接下來把油溫燒至四成熱,油溫千萬別太高,放下筷子,周圍能希希拉拉的冒小泡就可以了,再把花生米慢慢的倒進來,這個時候一定要開最小火,不要開大火,一邊炸一邊用筷子攪拌,讓每一粒花生米都受熱均勻,花生米是用乾淨的濕抹布擦洗的,表面的水分比較少,所以在炸的時候,不會有油濺出來,炸七分鐘左右,炸至表面金黃酥脆,然後控油撈出來裝入碗中



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