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「蒸米飯」別直接加水蒸,教你3個小技巧,米飯透亮軟香粒粒分明,還不粘鍋
2021/09/26
2021/09/26
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

今天要跟大家介紹的「怎樣蒸出的米飯才好吃」。當我提出這個問題之後,很多人就會想:「米飯誰不會蒸,我家天天吃米飯,都快吃了半輩子了,這時候你來教我怎麼蒸米飯」等等一系列的問題由此產生。

那麼到底怎樣蒸出的米飯才能顆粒分明,軟硬適中呢,相信看過這篇文章會對您有所幫助的。

很多廚房小白都喜歡自己在家裡蒸米飯吃吧。那麼大家有沒有發現這樣一種現象?每次蒸米飯的時候,最後的鍋底都有粘鍋現象。而且蒸出來的米飯特別的黏稠,和飯店裡蒸出來的米飯就是有很大的差別。

如何蒸出鬆軟又香甜的米飯呢?很多廚房小白都不會做。今天大廚就把蒸米飯的詳細做法分享給大家,學會後就再也不用擔心蒸不好米飯啦。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——蒸米飯的詳細做法——

準備食材:大米,清水,精鹽,白醋。

操作步驟:

1.首先準備一碗五常大米,直接把它倒在一個空盆中。放在清水中給它淘洗兩遍,大米的表面有很多髒東西。所以我們在蒸米飯的時候一定要記得提前淘洗,次數不用太多只需要兩次就可以啦。

2.大米清洗好之後,把它裡面多餘的水分倒出。這個淘米水用來澆花或者是洗頭都是不錯的營養物質。如何控制大米一清水的比例呢?

3.要想蒸出粒粒分明的米飯,一碗大米只需要放入三分之二的清水就可以啦。大米與水的比例不需要太多,一般是1:0.8。如果想要蒸出來的米飯軟糯一些,1:1.5就可以啦。老人和小孩比較適合最後一個比例。



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