「蒸米飯」別直接加水蒸,教你3個小技巧,米飯透亮軟香粒粒分明,還不粘鍋

艾姐 2021/09/26 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

今天要跟大家介紹的「怎樣蒸出的米飯才好吃」。當我提出這個問題之後,很多人就會想:「米飯誰不會蒸,我家天天吃米飯,都快吃了半輩子了,這時候你來教我怎麼蒸米飯」等等一系列的問題由此產生。

那麼到底怎樣蒸出的米飯才能顆粒分明,軟硬適中呢,相信看過這篇文章會對您有所幫助的。

很多廚房小白都喜歡自己在家裡蒸米飯吃吧。那麼大家有沒有發現這樣一種現象?每次蒸米飯的時候,最後的鍋底都有粘鍋現象。而且蒸出來的米飯特別的黏稠,和飯店裡蒸出來的米飯就是有很大的差別。

如何蒸出鬆軟又香甜的米飯呢?很多廚房小白都不會做。今天大廚就把蒸米飯的詳細做法分享給大家,學會後就再也不用擔心蒸不好米飯啦。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——蒸米飯的詳細做法——

準備食材:大米,清水,精鹽,白醋。

操作步驟:

1.首先準備一碗五常大米,直接把它倒在一個空盆中。放在清水中給它淘洗兩遍,大米的表面有很多髒東西。所以我們在蒸米飯的時候一定要記得提前淘洗,次數不用太多只需要兩次就可以啦。

2.大米清洗好之後,把它裡面多餘的水分倒出。這個淘米水用來澆花或者是洗頭都是不錯的營養物質。如何控制大米一清水的比例呢?

3.要想蒸出粒粒分明的米飯,一碗大米只需要放入三分之二的清水就可以啦。大米與水的比例不需要太多,一般是1:0.8。如果想要蒸出來的米飯軟糯一些,1:1.5就可以啦。老人和小孩比較適合最後一個比例。

4.水和大米放入鍋中後,不要立即給它上鍋蒸。先讓大米在清水中泡發20分鐘,讓大米充分地吸足水分。這樣蒸出來的米飯軟糯又香甜。

5.20分鐘後,大米已經泡發好啦。然後往裡面加入三克的精鹽,加入半勺的白醋。往大米裡面放入這兩樣東西,會讓大米蒸出來更加好吃哦。最後按下煮飯鍵,直接蒸25分鐘就可以啦。

6.25分鐘後,米飯從煮飯鍵就自動跳到了保溫鍵。這個時候不要立馬打開蓋子,讓米飯在保溫間裡保溫十分鐘。用這個方法煮出來的米飯保證粒粒分明不粘鍋。

好啦,以上就是關于蒸米飯的詳細做法啦。喜歡吃米飯的朋友,你學會了嗎?如果家裡的電飯煲底部有傷痕的話,我們可以在底部刷上一層食用油。這樣就能避免米飯在蒸制的過程中容易粘鍋啦。

吃不完的米飯應該如何儲存?

很多朋友在蒸米飯的時候,每次都會剩下。那麼這個吃不完的米飯一定不要放在電飯煲裡儲存,把它盛出放入碗中。然後再封上一層保鮮膜,這樣放在冰箱的冷藏處米飯就不容易發幹發硬啦。怎麼樣喜歡吃米飯的你,學會了嗎?

煮出一鍋好吃的米飯,除了以上三個技巧,煮飯的鍋重要,原材料大米也重要,放多少水也是關鍵點,還有個人的經驗與方法在裡面,歡迎大家在評論區留言分享!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




用戶評論
你可能會喜歡