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要想花生煮得好,最忌直接下鍋煮,多加2步,好吃不上火 !
2021/08/18
2021/08/18
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

對於花生大家應該都不陌生吧,很多人都喜歡吃椒鹽花生,這是椒鹽花生的做法也是非常簡單的,把花生剝開洗乾淨之後,然後晾乾之後在油鍋裡倒入一些油,等油熱的時候再把這些花生倒進去之後,翻炒至金黃色,就可以把花生撈上來,之後等他差不多要冷了的時候再把椒鹽撒上去,這樣子美味的椒鹽花生米就做成了。

今天小廚要給大家做的美食不是椒鹽花生米,我是鹽煮花生,這道菜在小編的老家可是老一輩們最愛的下酒菜,今天小廚就來教一教大家應該怎麼做這道美食。

鹽水煮花生是大家休閒娛樂時都喜歡吃的小零食,夏日的傍晚,三五好友聚在一起,煮上一盤花生,來上一杯冰啤,聊聊身邊事,暢想一下人生,真是愜意極了!

現在又到了吃鹽水煮花生的季節,以前和朋友去燒烤攤時就經常點上一盤水煮花生,燒烤攤的水煮花生又香又糯又入味。而我們自己在家煮時,要麼煮完不入味,要麼為了入味,捂得時間久了花生顏色變得黑乎乎的,看著就沒有食欲。那麼怎樣煮花生才能又香又入味,顏色還不變黑呢?下面我就分享幾個煮花生的小秘訣,一起來看看吧:

【鹽水煮花生的家常做法】:

1.先將花生倒入大盆中,加入一勺鹽和沒過花生的清水浸泡10分鐘,目的是為了去除花生的土腥味,使煮熟的花生更香;另外,如果花生表面有泥土,浸泡後也就更容易清洗了。

2.十分鐘後,將浸泡過的花生搓洗乾淨,然後再將每個花生頭部捏一下,捏開一個小口,這樣煮時花生更容易入味,也更容易煮熟,省時又省火。

3.捏開口的花生放到盆裡,加入適量的清水,水和花生的比例為1:1,然後再加入兩勺食鹽,攪拌均勻後浸泡半個小時,目的也是為了使花生充分地入味。



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