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泡海帶時,可別直接放到水裡就泡,飯店大廚教你絕招,10分鐘泡好,既簡單又快速!
2021/08/18
2021/08/18
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

海帶絲,一直是我家餐桌上不可缺少的佐菜,爽口又解膩,尤其我兒子這個肉食動物,每次吃完大魚大肉,都要夾幾筷子涼拌海帶絲解解膩。因為家人喜歡,所以我每次都會買一箱幹海帶回來,想吃的時候隨時泡著吃,幹海帶貯存時間久,但是吃的時候必須要先泡發了才能拌,對於泡發海帶,每個人的做法都不相同,那麼,怎麼泡發海帶才又快又方便還好吃呢?買幹海帶的時候需要注意什麼呢?

在買幹海帶的時候,我們首先需要觀察表面是否有白霜,如果沒有,代表質量不好。再一個看顏色,如果呈現灰綠色,就是好海帶,如果顏色翠綠,那可能是放了添加劑。

買到質量好的海帶之後,我們回家第一件事情就是要對其進行泡發。不過說到泡發海帶,很大一部分人的做法都錯了。不少人直接用冷水進行泡發,這樣泡發時間太長了,還有一部分人用開水,雖然泡發時間變短了,但是口感和營養價值大大降低了。

泡發海帶的時候,別只會用清水了,飯店裡的大廚教了我一個絕招,泡發速度果然快了不少,大家想不想學一下呢?下面快點跟著我一塊學會它吧。泡海帶時,別只知道用清水,飯店大廚教你絕招,10分鐘輕鬆泡好。

【泡發海帶的小技巧】

1、首先我們需要準備一盆淘米水,淘米水的用途在生活中是非常多的,泡發海帶的時候也可以用到。

2、往淘米水中加上適量的開水,將其調製成一盆溫水,接著我們把海帶放進去,然後在上面倒扣上一個盤子,這樣的話會讓海帶更充分的吸收水分。

3、這樣的方法大概浸泡10分鐘左右就能搞定了。

海帶泡發好之後我們就要清洗乾淨,然後做美食了。不過因為海帶表面會有一些髒東西,清水是很難將其洗下來的,所以下面給大家介紹一種清洗海帶的好方法。

【清洗海帶的方法】

1、海帶浸泡好之後,我們接著往裡面加上適量的麵粉,然後將其攪拌均勻,接著開始揉搓海帶。

2、抓洗一段時間之後,我們看到水變渾濁之後,再用清水將其沖洗幾遍就可以了。

因為麵粉具有很好的吸附作用,因此用麵粉來清洗海帶是一種很好的方法,值得一試。

因此我們就知道,其實在泡發海帶的時候切忌用清水直接泡發,我們首先將海帶上鍋蒸好之後,就可以用麵粉和清水混合,隨後浸泡好就能很快的泡發了。

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