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不管解凍什麼魚,用水泡就「廢」了,大廚教你一招,魚解凍快速又新鮮!
2021/08/16
2021/08/16
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

生活中美味的食材有很多,不僅有美味的雞肉,誘人的豬肉,還有鮮嫩的豬肉。雖然現在市場上美味的食物有很多,但是大家為了方便還是會多買一些在家裡放著。

很多人為了保證食物的新鮮性,會將食物冷凍起來,等到要食物的時候,再將食物拿出來解凍製作。魚就是生活中大家經常通過冷凍來保鮮的食物,其實解凍魚也是有技巧的。

不管解凍什麼魚,不要直接用水泡,教你一招,吃著跟活魚一樣鮮。解凍魚時不用直接用水泡,大家在解凍時向魚身上撒點鹽,這樣不僅解凍快,還不影響魚的口感。小編今天給大家介紹的就是美味魚肉的做法,大家快來看看吧。

還有一些魚類不是一年四季都有新鮮的,像我們家每年市場上有新鮮的大鮁魚的時候都會買幾條,冬天包鮁魚餡的餃子吃。那麼問題來了,在冰箱冷凍的魚,怎麼才可以快速解凍,又能最大程度上保證魚的口感和新鮮度呢?

今天,小廚與大家分享一下我做廚師長的大伯告訴我的快速解凍魚方法,大家一起來看看吧!

無論解凍什麼魚,萬萬不要用水泡,大廚教我的絕招,分分鐘搞定!首先,大家在把魚放進冰箱之前,要把魚清洗乾淨,把容易腐爛的魚鰓和魚的內臟,還有魚肚子裡的黑色膜清洗乾淨,用保鮮膜包起來,再放進冰箱,這樣魚可以最大程度上保鮮,並且不會因為容易魚鰓和魚內臟的腐爛而產生魚腥味!

再大家分享一個超級簡單的土方法,大部分網友應該都知道,就是在吃魚的時候, 要提前把魚在冷凍室內轉移到保鮮室內自動化凍,這個方法是自然化凍,但是需要時間比較長。如果不著急吃的話,可以採取這個方法。並且這種方法適用於給任何肉類解凍。也有很多朋友會說,那家裡臨時來客人,比較著急怎麼辦呢?

不要著急,下面小廚再教大家兩招,不但能快速化凍,還能做到讓魚最大程度上的保鮮,吃起來跟活魚一樣新鮮!

不管解凍啥魚,切忌直接加水泡,大廚教你2招,吃著和活魚一樣鮮!

小妙招一: 鹽水解凍法。

大家都知道,如果冬天下雪或者路面積水結冰的話,人們就會在地面上撒一些工業用鹽來快速化凍,因為鹽可以使冰快速融化。所以,我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法!取一個大點的盆,加入一把鹽,加入適量的清水,攪拌至鹽融化,製成淡鹽水,然後再將需要解凍的魚從冰箱內取出,放入盆內。這樣,只需十幾分鐘,就可以給魚快速的解凍,而且吃的時候,魚還特別的新鮮!

小妙招二: 白醋解凍法。取一個大盆,加入半盆水,加入20毫升白醋,攪拌均勻,把需要解凍的魚放進去。大概需要30分鐘,魚就可以完全解凍了。如果比較著急的話,可以在中間換一次水,再重新加點白醋,這樣用不了20分鐘,就可以使魚完全解凍。

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