雞肚子裡的黃油能不能吃?很多人不懂,難怪雞湯沒有飯店裡的好喝

宋杰 2021/10/28 檢舉 我要評論

對于普通老百姓來說,說起改善生活,給身體補充營養的時候,最先想到的就是去市場上殺一隻雞,雞肉價格實惠,十塊錢左右一斤,大家都接受的了,並且肉質細嫩,味道鮮美,有著很高的營養價值,可以給我們提供多種必需的營養物質。

去殺過雞的朋友應該都發現了,雞肚子裡有一塊黃油,由于生活條件變好了,咱們平時也不想吃得太油膩,所以這黃油根本就不會要了,但家裡有老人的會說,這黃油是好東西,那麼雞肚子裡的黃油到底能不能吃呢?其實很多人都不懂,難怪燉好的雞湯沒有飯店裡的鮮香好喝呢。

其實這塊黃油是可以吃的,並且代表著這只雞的質量好,一般只有散養的土雞裡面才有,這種雞味道香口感好,營養價值也更勝一籌。

家常燉雞湯的做法:

去市場上殺一隻雞,讓老闆幫忙處理乾淨,斬成塊,記得帶上那塊黃油,到家以後,把雞肉塊放在清水裡揉搓淘洗一會,最後控水備用。

鍋內添冷水,倒入沖洗好的雞肉塊,黃油就不用放了,大火加熱燒開,直到煮出浮沫,撈出雞肉控水備用。

大蔥剝皮洗乾淨切段,生薑去皮洗乾淨切成片,幹辣椒切成小段,準備適量的八角、花椒備用。

燉鍋提前刷洗乾淨,放入雞肉、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒,然後放入那塊黃油,倒入多一點的清水。

大火加熱燒開,稍等一會換成中火,繼續燉煮一個多小時,等到雞肉變熟軟爛,然後撒入一點食鹽,換小火慢燉十多分鐘,雞湯是黃澄澄的,好看還好喝。




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