狼牙土豆，這是源自樂山的一道小吃，看上去就跟薯條一樣，但是要說味道，那可比薯條香多了。香辣過癮超級入味，吃一頓讓人回味無窮。幾塊錢就能吃得過癮，這比吃速食強多了！

但是狼牙土豆雖說看上去做法簡單，而且步驟也比較粗略，但是依舊有不少人做不好。要不就是炸土豆的時候，總是粘鍋糊鍋，要不就是薯條不入味，吃起來黏糊糊的。

其實在做這道菜的時候，有個關鍵的步驟，大家一定不要將其忽略。

接下來就教大家狼牙土豆的正確做法，按照這方法做出來，味道好吃到不行。既可以當作零食，也可能當作小菜來吃，特別下飯。

【狼牙土豆】

準備材料：土豆、蔥蒜、香菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽、醋、食用油

1、首先我們把土豆清洗乾淨，然後再把外皮削掉，接著將其切成厚片。很多人搞不懂怎麼切成狼牙狀的，其實只需要買一個模具刀，就可以削出來。

2、土豆削好之後，我們需要準備一盆清水，把土豆放在清水中，然後淘洗2、3遍，直至水變得清澈為止。這樣可以洗去表面的澱粉，炸的時候就不會粘鍋了，這就是想跟大家分享的，最重要的1步。

3、接下來往鍋裡多倒上一些食用油，等到油溫升至6成熱的時候，我們把土豆的水分瀝幹，放到油鍋中開始炸。差不多3分鐘的時間，看到土豆表面發黃、微焦之後，就可以將其控油撈出了。

4、撈出來之後，放到一個碗裡，然後準備來調味了。把蔥蒜、香菜切一下，分別切成蔥花、蒜末、香菜段，跟土豆放在一起。接著加上孜然粉、辣椒粉、生抽、醋，分別加上一勺就可以，最後撒上少許鹽，攪拌好即可開吃。

鹹香軟糯、辣度適中的狼牙土豆，就這樣做好了哦。吃一口土豆又香又酥脆，外面包裹著可口的料汁，越嚼越香，越吃越想吃。

就連小孩子都把最喜歡的薯條拋棄了，就對這道菜愛不釋手，隔三差五吃也吃不膩。

注意事項：

做狼牙土豆的時候，最關鍵的1步，就是把土豆放到水中淘洗幾遍，把澱粉洗出來。