狼牙土豆看似簡單,關鍵1步要牢記,香辣過癮很入味,太巴適了

宋杰 2021/10/30 檢舉 我要評論

狼牙土豆,這是源自樂山的一道小吃,看上去就跟薯條一樣,但是要說味道,那可比薯條香多了。香辣過癮超級入味,吃一頓讓人回味無窮。幾塊錢就能吃得過癮,這比吃速食強多了!

但是狼牙土豆雖說看上去做法簡單,而且步驟也比較粗略,但是依舊有不少人做不好。要不就是炸土豆的時候,總是粘鍋糊鍋,要不就是薯條不入味,吃起來黏糊糊的。

其實在做這道菜的時候,有個關鍵的步驟,大家一定不要將其忽略。

接下來就教大家狼牙土豆的正確做法,按照這方法做出來,味道好吃到不行。既可以當作零食,也可能當作小菜來吃,特別下飯。

【狼牙土豆】

準備材料:土豆、蔥蒜、香菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽、醋、食用油

1、首先我們把土豆清洗乾淨,然後再把外皮削掉,接著將其切成厚片。很多人搞不懂怎麼切成狼牙狀的,其實只需要買一個模具刀,就可以削出來。

2、土豆削好之後,我們需要準備一盆清水,把土豆放在清水中,然後淘洗2、3遍,直至水變得清澈為止。這樣可以洗去表面的澱粉,炸的時候就不會粘鍋了,這就是想跟大家分享的,最重要的1步。

3、接下來往鍋裡多倒上一些食用油,等到油溫升至6成熱的時候,我們把土豆的水分瀝幹,放到油鍋中開始炸。差不多3分鐘的時間,看到土豆表面發黃、微焦之後,就可以將其控油撈出了。

4、撈出來之後,放到一個碗裡,然後準備來調味了。把蔥蒜、香菜切一下,分別切成蔥花、蒜末、香菜段,跟土豆放在一起。接著加上孜然粉、辣椒粉、生抽、醋,分別加上一勺就可以,最後撒上少許鹽,攪拌好即可開吃。

鹹香軟糯、辣度適中的狼牙土豆,就這樣做好了哦。吃一口土豆又香又酥脆,外面包裹著可口的料汁,越嚼越香,越吃越想吃。

就連小孩子都把最喜歡的薯條拋棄了,就對這道菜愛不釋手,隔三差五吃也吃不膩。

注意事項:

做狼牙土豆的時候,最關鍵的1步,就是把土豆放到水中淘洗幾遍,把澱粉洗出來。




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