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蛋糕超簡單做法,再也不進蛋糕店了,也不想買烤箱不用打蛋器,不用烤箱,比買的還好吃!
2021/08/09
2021/08/09
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

我每次一進蛋糕店門時,就有一種濃濃刺鼻的香氣,想必這就是所謂的香料,用這種食材做出的蛋糕雖然好吃,但一點營養也沒有啊,這對於正在長身體的孩子來說,可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕,不加添加劑,健康又衛生!

我試過手動打發,那真是要了我的老命,一個6寸的蛋糕,需要不停地快速攪打將近20分鐘。手臂酸痛不說,烤出來的蓬鬆度也不理想。

下面就是製作蛋糕的方法,快跟我一起來看看吧!

今天要分享的這道蛋糕做法不用烤箱,當然有烤箱那更好。我是因為不經常使用到烤箱,所以沒有置辦。買了不常用,又占空間,那就太得不償失了。現在最新的那些電飯煲都有一個叫做蛋糕的功能,平均需要花費45分鐘。

有了這個功能之後做蛋糕都方便了很多。除了手打我還用絞肉機來代替打蛋器,絞肉機轉動的速度非常快,也不用費多少力氣就能將蛋清打發。有了這兩者,做起蛋糕來真是事半功倍。

自己做的蛋糕有一個特點,蛋香味特別濃郁,這是外面賣的的蛋糕所沒有的。吃得時候感覺這才是「真」蛋糕。外面的蛋糕很蓬鬆、很鬆軟,相信我不說大家也知道加了些什麼。蛋香味一點都沒有,吃到嘴裡都是香草精的味道。自己做的蛋糕也鬆軟,但是吃起來更扎實、更香。學會這個家庭版蛋糕的做法後,就再也不用去蛋糕店了。下面分享詳細的製作步驟。

【需要材料】

雞蛋6個,麵粉100克,食用油20毫升,純牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,檸檬汁/白醋適量。

【製作步驟】

1.準備兩個無水無油乾淨的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水,會影響打發,可能會造成打發不起來的情況。

2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了,蛋黃不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋,這樣蛋黃才不散。

3.蛋黃盆裡加入純牛奶120毫升,攪拌均勻。

4.加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用,沒有可以用白醋代替,白醋也沒有就用橘子汁吧!加點酵母吃起來更容易消化,且也會更蓬鬆。



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