首頁 » 花甲洗完還有沙?海邊人教我一招,花甲瘋狂吐沙,更乾淨

花甲洗完還有沙?海邊人教我一招,花甲瘋狂吐沙,更乾淨
2021/09/17
2021/09/17
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

大家都知道吃花甲前要將花甲中的沙子去除才可以吃,所以很多人都會用食鹽浸泡花甲,雖然用食鹽可以去除花甲中一部分的沙子,但是用食鹽浸泡花甲的時間過長,一般需要24-36個小時才可以去除部分的沙子,如果是在天氣比較熱或浸泡的時間過長,花甲很容易死,而死掉的花甲是不能吃的,所以阿包非常不建議大家洗花甲時只加鹽。

【原材料準備】:花甲500克、食鹽5克、陳醋3ml、食用油5ml、清水適量。

【洗花甲的做法】:

第一步:首先將買回來的花甲放入到清水中浸泡2分鐘,然後再用流水將花甲沖洗乾淨即可備用。

第二步:將沖洗乾淨的花甲放入到密封碗中,然後將食鹽、陳醋、食用油全部放入到碗中,將花甲浸泡半小時。

第三步:半小時後,將密封蓋蓋住,然後快速的將密封盒搖晃半分鐘,接著再將花甲沖洗1遍。

第四步:鍋中放入適量的水,將水煮開後,然後將花甲放入到鍋中,大火將花甲煮開殼後,立即將花甲撈出,繼續沖洗2遍即可備用。

【阿包有話說】:

1、泡花甲時,一定要放少許的油和醋,因為花甲包裹油後,花甲會更快速的呼吸,從而使花甲更快地吐出沙子。而醋具有去異味的作用,加少許醋,可以去除花甲中的腥臭味,從而使花甲更加的香。

2、花甲浸泡半小時後,需要將花甲快速的搖晃半分鐘,這樣可以去除花甲殼附著的泥沙,從而使花甲更加的乾淨。

3、花甲浸泡好後,需要將花甲放入到熱水中焯水,然後再將焯水的花甲沖洗1-2遍,這樣可以去除花甲內部殼上的泥沙,從而使花甲一點泥沙都沒有。

洗花甲時,切記別只會放鹽!用食鹽、陳醋、食用油泡花甲,泡好後再焯水,只要學會了海邊人教給您的一妙招,花甲自動瘋狂吐沙。

像我這樣洗的花甲,不僅速度快,而且特別實用,最後還能使炒好的花甲吃著更鮮嫩呢!今天阿包分享給大家清洗花甲的做法就到這裡了,招待不周,請大家多多擔待,萍水相逢,咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊,咱們會更有緣分的在老地方相見!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




用戶評論